Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене
Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

Пастет с пилешки дроб и сирене – вкусен деликатес и прекрасна украса за празничната трапеза. И при това изглежда като апетитна торта.

Вие сте планирали да приготвите празнична трапеза у дома? Ние ви предлагаме една рецепта за ястие, което отговаря на основните изисквания за идеално угощение: вкусно е, изглежда празнично и не е твърде калорично. Основните съставки на домашния пастет съдържат почти толкова протеини, колкото диетичното месо от пилешки гърди. Да приготвите този пастет ще успеете до вечерта.

Необходими продукти:

. 500 гр. пилешки дробчета
. 300 гр. сирене
. 10 гр. желатин
. 150 гр. домати
. 150 гр. моркови
. 150 гр. лук
. 20-50 мл. коняк (желателно е, но не е задължително; добавянето на малко количество алкохол перфектно подчертава вкуса на пастета, но прекомерното количество – ще направи така, че ястието да има изразен вкус на коняк; затова количеството на добавения коняк е според вкуса на кулинаря – добавете малко,
опитайте и ако е необходимо, добавете още малко; колкото по-качествен и ароматен е коняка, толкова по-малко се добавя)
. зелени подправки
. сол
. растително масло

loading...

В тази рецепта за домашен пастет можете да използвате според вкуса си и в зависимост от това с какво разполагате, различни продукти – не само месни, но и рибни. Можете да промените по ваш вкус и състава на сиренно-зеленчуковия слой.

Начин на приготвяне:

. Накиснете желатина в 150 мл. студена, преварена вода и го оставете за 1 час.

. Нарежете лука на ситно.

. Доматите нарежете на кубчета.

. Зелените подправки се нарязват на много ситно.

. Моркови, сварени предварително за 5-7 минути, но цели – настържете на ситно ренде.

. Сиренето също настържете на ситно ренде.

. Запържете лука в олио до златисто кафяво (лука е готов, когато изчезне миризмата на суров лук).

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Добавете дробчетата (може да ги замените с говеждо месо, нарязано на малки кубчета) към лука, солта и запържете до готовност (около 10 минути).

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

Забележка

Ако използвате свински черен дроб, той трябва да бъде нарязан на парченца и накиснат предварително за около 2 часа в студена вода, коят осе сменя 3-4 пъти (за да стане по-нежен, може да добавите към водата малко мляко – около 15-20%).

Вижте ощеПиле с броколи и гъби. Перфектната комбинация!

. Охладете.

. Загрейте набъбналия желатин до началото на кипене, но без да кипва. След което го охладете малко.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Прекарайте изпържения дроб през месомелачка.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Смесете смления дроб и настърганите моркови.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Добавете половината от разтворения желатин към сместа от дроб и моркови и разбъркайте добре.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Леко разбъркайте настърганото сирене, нарязаните домати и зелените подправки.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Добавете останалата половина от разтворения желатин към сиренната смес и разбъркайте.

. Поставете половината от сместа с дроб и моркови във форма (в този случай се използва форма с размери 11 х 23 см и височина 5 см) и заравнете.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Върху тази основа внимателно поставете сиренния слой и заравнете.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. След това отгоре сложете оставащата смес от дроб и моркови и отново изравнете.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

. Поставете формата в хладилник за около 5-6 часа, за да се стегне желатина.

. След това за кратко избършете формата с кърпа, напоена в топла вода, покрийте формата плътно с една чиния за сервиране и я обърнете с бързо движение.

. Украсете отгоре според вкуса си и сервирайте на масата.

Невероятно вкусен пастет с пилешки дроб и сирене

И това е всичко – получава се вкусно и красиво, добър апетит!

loading...
СПОДЕЛИ