Сочни кифлички с канела и орехи: Зарадвайте близките си!

1452
Сочни кифлички с канела и орехи: Зарадвайте близките си!
Сочни кифлички с канела и орехи: Зарадвайте близките си!

Всички ваши близки със сигурност заслужават да бъдат зарадвани с пухкави кифлички с орехи и канела. Ние ви представяме една оригинална рецепта за тези харесвани от всички рулца, потопени в карамелен сос с дъх на канела.

Съставки:

За тестото:

Жълтъци – 4 броя

loading...

Яйце (цяло) – 1 брой

Захар – 2 супени лъжици

Кафява захар – 2 супени лъжици

Краве масло – 6 супени лъжици

Крема сирене – 4 супени лъжици

Кисело мляко (топло) – ¾ чаша

Мая – половин чаена лъжичка

Брашно – 3,5 чаши

Морска сол – 1 чаена лъжичка

За плънката:

Краве масло – 60 грама

Кафява захар – ¾ чаша

Канела – 1,5 супена лъжица

Индийско орехче – ½ чаена лъжичка

За сиропа:

Краве масло – 110 грама

Кафява захар – 1, 25 чаши

Мед – 1/4 чаша

Плодов сироп (на вкус) – 2 супени лъжици

Канела – 1 супена лъжица

Ванилия – 1 супена лъжица

Орехи (нарязани) – 1,5 чаши

Начин на приготвяне:

За тестото: Загрейте киселото мляко, но не бива да завира. Изсипете захарта и маята и оставете за 5-10 минути, така че маята да шупне.

В купа с миксер разбийте маслото, крема сиренето, жълтъците и кафявата захар. Продължете да разбивате, добавяйки маята. Изсипете 2 чаши брашно, добавете сол и продължете да бъркате. Когато всички съставки се смесят добре, поръсете с оставащите 1,5 чаши брашно и замесете тесто с ръце (3-4 минути).

Оформете една голяма топка от тестото и оставете за 2-3 часа при стайна температура (тестото трябва да удвои размера си).

За плънката: С вилица намачкайте маслото и омесете с кафявата захар, канелата и индийското орехче. Разбъркайте до гладка смес. На умерен огън, почти до кипване в малка тенджера сложете маслото, кафявата захар, меда и сиропа. Периодично разбърквайте, за да се разтвори захарта напълно. Отстранете от огъня. Добавете канелата, ванилията и изсипете сместа на дъното на съда за печене. Отгоре поръсете с нарязаните орехи.

Разточете тестото (то трябва да бъде достатъчно гъвкаво, но да не лепне – ако е прекалено влажно, добавете още брашно и замесете отново) върху набрашнена повърхност. След като получите голям правоъгълник от тестото, нанесете сместа от масло и канела по цялата повърхност. Отгоре поръсете с кафява захар.

Вижте още: Кюфтета под кожух: изключително сочни, пикантни и вкусни!

Завийте на руло и го нарежете на 12 парчета (достатъчно широки). Поставете ги направо в карамеления сос. Покрийте тавата с фолио и оставете за един час или два, така че рулцата да почти да удвоят размера си. Те трябва да се допират.

Загрейте фурната до 175 градуса и печете за 12-15 минути, след това извадете фолиото и печете още 15-20 минути. Извадете от фурната и освободете с остър нож краищата. След 5-10 минути след като ястието леко се охлади, съдът се обръща. Лепкавият карамелен сос трябва да бъде отгоре. Сервирайте кифличките топли.

loading...
СПОДЕЛИ