Торта “Шоколадов лайм”: Няма такава вкусотия!

2641
Торта
Торта "Шоколадов лайм": Няма такава вкусотия!

Шоколадов ганаш и сладък крем от лайм между пластове от шоколадови блатове – невероятно вкусна комбинация! Торта “Шоколадов лайм” – угодете си поне веднъж!

Продукти за торта “Шоколадов лайм”:

За блатовете:

Яйца – 5 броя

loading...
loading...

Брашно – 100 грама

Какао на прах – 30 грама

Масло – 50 грама

Прясно мляко – 50 мл

Захар – 140 грама

Сол – 1 щипка

За шоколадовия ганаш:

Прясно мляко – 125 мл

Мед – 1 супена лъжица

Черен шоколад (50% какао и повече) – 220 грама

Масло – 1 супена лъжица

За крема:

Лайм (ще ви трябва 170 мл сок) – 6 броя

Желатин – 7 листа

Кисело мляко – 500 мл

Пудра захар – 150 грама

Сметана – 150 мл

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 175 градуса. Покрийте форма с хартия за печене, намажете стените.

Маслото се разтопява в малко топло мляко. Брашното и какаото се смесват. Разбийте яйцата със захарта и с щипка сол на пяна, добавете млякото, брашното и какаото и разбъркайте добре с миксер. Изсипете сместа в подготвената форма и печете в продължение на 30 минути.

Готовият блат се оставя да се охлади напълно и се нарязва на 3 отделни блата.

За крема: Накиснете желатина в студена вода за 10 минути. Настържете кората от 2 лайма, изстискайте 170 мл сок и добавете пудрата захар.

Отцедете желатина, добавете няколко супени лъжици сок от лайм и леко затопете, за да се разтвори напълно желатина. Смесват се разтвореният желатин, сокът от лайм и киселото мляко. Сложете в хладилника за 20 минути. Разбийте сметаната и я смесете с останалите продукти. Кремът трябва да започене да се сгъстява.

Вижте още: Сладкиш със сушени плодове и орехи за Коледа

За ганаша: Сварете прясното мляко и добавете към него меда, свалете от огъня и изсипете нарязания на ситно шоколад и маслото. Разбърквайте непрекъснато около 5 минути.

Сглобяване на тортата: Закрепете тортата във форма с махащо се дъно. Сложете първия блат, след това изсипете около 5-6 супени лъжици ганаш и загладете. Сложете слой от 1/3 от крема.

Следващата стъпка: втори блат, ганаш, крем, трети блат, ганаш, крем.

Оставете атрактивната торта най-малко 4 часа в хладилник, за да се втвърди.

Приятен апетит!

loading...
СПОДЕЛИ